Brambory jsou v české kuchyni neodmyslitelnou součástí mnoha tradičních jídel. V tomto článku se podíváme na několik pokrmů, které jsou oblíbené nejen v domácnostech, ale i v restauracích po celé zemi.
Smažené bramboráky
Bramboráky jsou jedním z nejtradičnějších pokrmů, který si můžete snadno připravit doma. Chutnají skvěle s kysaným zelím nebo samotné jako svačina.
Pro přípravu budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 1 vejce
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce majoránky
- 100 g mouky
- Sůl, pepř
- Olej na smažení
Postup přípravy jídla:
- Brambory nastrouhejte najemno a vymačkejte z nich přebytečnou vodu.
- Přidejte vejce, česnek, majoránku, mouku, sůl a pepř.
- Z hmoty tvarujte malé placky a smažte je na pánvi s olejem dozlatova.
- Podávejte teplé, ideálně s kysaným zelím.
Smažené bramboráky jsou vynikající, ať už si je dáte jako hlavní jídlo nebo přílohu.
Bramborová polévka
Bramborová polévka je v České republice klasikou, která zahřeje v chladných dnech. Je jednoduchá na přípravu a skvěle sytí.
Pro přípravu budete potřebovat:
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 litr vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 2 lžíce másla
- Sůl a pepř
Postup přípravy jídla:
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte na másle.
- Přidejte nakrájené brambory, mrkev a zalijte vývarem.
- Vařte asi 20 minut, dokud brambory nezměknou.
- Polévku dochuťte solí a pepřem. Můžete ji také rozmixovat do hladka nebo ji nechat s kousky zeleniny.
Tato polévka je ideální pro chladné dny a lze ji podávat i s čerstvým chlebem.
Bramborový salát
Bramborový salát je nezbytnou součástí tradičních českých oslav a svátků, zejména při Vánočních svátcích.
Pro přípravu budete potřebovat:
- 1 kg brambor
- 3 vejce
- 200 g majonézy
- 1 cibule
- 100 g kyselých okurek
- Sůl, pepř
Postup přípravy jídla:
- Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- Uvařte vejce a nakrájejte na malé kostičky.
- V míse smíchejte brambory, vejce, nakrájenou cibuli a okurky.
- Přidejte majonézu a dochuťte solí a pepřem.
Bramborový salát je dokonalým doplňkem k pečenému masu nebo klobásám.